中國人的主食之一-面條

面條是中國飲食中最主要的組成部分，是中國人的主食之一。面條種類繁多，面粉
、形狀、制作方法都因地域的差異而有所不同。

面條，一種用谷物或豆類的面粉加水和成面團(tuán) ，之后或壓或搟 ，制成片 ，再切或壓
，或者使勁搓、拉、捏等手段，制成條狀 ，或窄或?qū)?，或扁或圓，或小片狀 ，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品，花樣繁多