中國人的主食之一-面條

面條是中國飲食中最主要的組成部分，是中國人的主食之一。面條種類繁多 ，面粉、形狀 、制作方法都因地域的差異而有所不同。

面條 ，一種用谷物或豆類的面粉加水和成面團，之后或壓或搟，制成片，再切或壓 ，或者使勁搓 
、拉 、捏等手段，制成條狀，或窄或?qū)?，或扁或圓，或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴
、炸而成的一種食品