韭菜葶絲瓜雞蛋鍋貼

在這個季節(jié)，絲瓜一塊一斤 ，韭菜葶3塊一斤，而且韭菜已經(jīng)長老 ，不好吃了 ，但是韭菜葶剛剛下來，正嫩著呢，所以我們今天就來做一道絲瓜
，韭菜葶 ，雞蛋鍋貼。

一斤半左右的絲瓜，半斤左右的韭菜葶 ，三個雞蛋，姜，生抽，蠔油，橄欖油，小磨香油，雞精，胡椒粉，生粉 ，食鹽，面粉大約350克左右。

取350克面粉，分成兩半，一半用開水，一邊加水 ，一邊用筷子攪拌，另一半用涼水和面，把面團(tuán)揉在一起