40度高溫天氣，不管有錢沒錢，常吃這五道涼菜 ，清涼又開胃

今年的秋天比夏天還熱，40多度的高溫 ，氣候干燥，食欲不好，可以吃一些涼拌菜開胃，今天給大家分享5道適合高溫吃的涼拌菜 。

一、涼拌秋葵

食材:秋葵 ，小米椒，姜蒜，生抽，蠔油
，醋，白糖 。

鍋中燒水，放入秋葵 ，加入鹽和幾滴食用油，煮5分鐘，撈出瀝干水分 ，將秋葵去頭去尾切成兩半，加入姜蒜末 ，生抽，蠔油，醋，小米椒，少量白糖翻拌均勻即可，酸辣開胃，清涼解暑。

二 、涼拌豆腐黃瓜

食材:豆腐 ，黃瓜，辣椒面
，白芝麻，小米椒，香菜，生抽
 ，蠔油，蒜末