雞蛋營養(yǎng)好 ，會吃很重要

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雞蛋是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ娪譅I養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)蛋白類食品 ，富含蛋白質(zhì) 、脂類 、維生素和其他微量元素，在生活中也是很多小伙伴兒每天必吃的食物
。雖然大家都知道吃雞蛋的好處有很多，但怎么吃能夠最大限度的消化吸收好雞蛋的營養(yǎng)，你知道嗎？

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怎么吃？蛋白質(zhì)消化吸收的最好

第一名
：帶殼水煮蛋

有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達 99.7% ，幾乎能全部被人體吸收利用
。

第二名
：煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為 98%。

第三名  ：炒雞蛋

蛋白質(zhì)消化率為 97%。

第四名：蒸雞蛋

蛋白質(zhì)消化率 92.5%。

第五名：生雞蛋

蛋白質(zhì)消化率僅為 30%—50%。

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怎么吃？盡可能多的攝取維生素

第一名：帶殼水煮蛋

加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。

第二名
：蒸蛋

加熱溫度較低，核黃素
、葉黃素等水溶性維生素損失少 。

第三名：水煮荷包蛋

加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失 。

第四名：煎荷包蛋

加熱溫度高，維生素 A、D 
、E、K 等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

第五名