喝到了苦陳皮 ？怎樣避免苦陳皮？

網(wǎng)上有人說(shuō)，真正的新會(huì)陳皮是不苦的 ，只有外地皮、假陳皮才會(huì)苦
。這種說(shuō)法其實(shí)是不全面不正確的  。

新會(huì)陳皮的原材料是新會(huì)特有的茶枝柑 ，而茶枝柑是蕓香科柑橘屬的植物。蕓香科果實(shí)的果皮中都含有豐富的類(lèi)檸檬苦素，其味道苦辣，有刺激性 。新鮮摘下的柑橘，不管它的肉再甜