家庭版魚香肉絲的做法

相信大家都 吃過魚香肉絲這道菜，而且很多人都是花銀子在飯店吃的 。今天我在這里給大家分享一道魚香肉絲的家庭版做法 ，做起來很簡單味道卻很美味。

首先我們需要準備的食材如下 ：

豬瘦肉250克，青椒一個，胡蘿卜半根 ，黑木耳50克泡發(fā) ，香蔥一根，大蒜三瓣，姜兩片，郫縣豆瓣醬，食用油適量 ，料酒 ，鹽 ，胡椒粉
，玉米淀粉，再準備一個雞蛋要里面的雞蛋清.

首先我們先調(diào)一個魚香肉絲的醬汁 ：生抽15克 ，醋20克 ，糖20克，料酒15克，玉米淀粉5克，清水20克。

接下來給大家分享具體做法：

1 先將豬瘦肉洗凈切成絲，順著紋路切，這樣肉絲不會松散。

2 將切好的肉絲放進容器 ，加料酒，鹽，胡椒粉
，玉米淀粉和雞蛋清抓拌均勻 ，再淋入少許食用油拌勻后腌制十五分鐘