喝到了苦陳皮？怎樣避免苦陳皮？

網(wǎng)上有人說
，真正的新會(huì)陳皮是不苦的，只有外地皮 、假陳皮才會(huì)苦 。這種說法其實(shí)是不全面不正確的 。

新會(huì)陳皮的原材料是新會(huì)特有的茶枝柑
，而茶枝柑是蕓香科柑橘屬的植物
 。蕓香科果實(shí)的果皮中都含有豐富的類檸檬苦素 ，其味道苦辣，有刺激性。新鮮摘下的柑橘 ，不管它的肉再甜，它的皮都會(huì)帶有苦澀味