燒烤店的羊肉串到底是真是假？

羊肉串是燒烤必備的食材之一，在烤的時候撒些孜然粉 、辣椒粉、鹽 ，其色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，也是很多人都喜歡吃的
。

在目前的市場上 ，由于羊肉的市場造價太高
，從肉串攤到小飯館經(jīng)常會用鴨肉 
、豬肉 、雞肉來造假 。目前，低價假羊肉絕大部分會采用“鴨肉”  ，為了使其肉色更加接近羊肉 ，商販一般都會使用色素來進行染色，只要將鴨肉浸泡一段時間，外觀沒有漏洞的假羊肉就出爐了