4道“寒酸”下酒菜 ，老一輩很愛吃 ，有些早被遺忘，你吃過嗎？

說到吃飯，全世界沒有比中國人更專業(yè)的 。

現(xiàn)在很多人一到飯點(diǎn)兒就頭疼 ，因?yàn)檫x擇太多 ，不知道該吃什么才好
。往前再推幾十年，老一輩也是快吃飯的時(shí)候頭疼 ，因?yàn)榧依锎_實(shí)沒啥可吃的，條件有些艱苦。

可日子還得照過 ，所以他們苦中作樂 ，倒是發(fā)現(xiàn)了不少有滋有味的“寒酸”下酒菜
，今天咱們就盤點(diǎn)一下 ，看看你都吃過沒？

1、咸菜疙瘩

現(xiàn)代人看到超市里五花八門 
，切配得精致無比的各種小咸菜，很難想象到咸菜疙瘩是個(gè)什么樣的東西 。

它被老一輩稱為疙瘩頭，或者芥菜疙瘩，是一種十字花科植物的根莖 ，經(jīng)過腌制后變成咸菜。由于當(dāng)時(shí)人們都要下地干活 ，不吃鹽就沒有勁兒，所以不管喝粥還是喝酒，配它都不錯(cuò) 。

切成絲后