毛發(fā)脫落、食欲減退？吃錯(cuò)雞蛋后果很嚴(yán)重

雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高
，人們離不開雞蛋，但不少人對食蛋存在誤區(qū)。

誤區(qū)一：吃生雞蛋更有營養(yǎng)

有些人覺得雞蛋煮熟后營養(yǎng)成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補(bǔ)身體，這種吃法非但無益反而有害。

雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出 ，而它的卵巢 、泄殖腔帶菌率很高 ，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細(xì)菌污染，生吃很容易引起寄生蟲病 、腸道病或食物中毒；生雞蛋還有一股腥味
，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時(shí)還能使人嘔吐；生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì) ，這種物質(zhì)會妨礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。

雞蛋煮熟后既可將雞蛋內(nèi)外的細(xì)菌殺滅
，又能破壞抗生物素