喝到了苦陳皮？怎樣避免苦陳皮？

網(wǎng)上有人說 ，真正的新會陳皮是不苦的，只有外地皮、假陳皮才會苦 。這種說法其實是不全面不正確的。

新會陳皮的原材料是新會特有的茶枝柑，而茶枝柑是蕓香科柑橘屬的植物。蕓香科果實的果皮中都含有豐富的類檸檬苦素，其味道苦辣，有刺激性 。新鮮摘下的柑橘，不管它的肉再甜，它的皮都會帶有苦澀味。

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