4道“寒酸”下酒菜，老一輩很愛(ài)吃
，有些早被遺忘，你吃過(guò)嗎 ？

說(shuō)到吃飯
，全世界沒(méi)有比中國(guó)人更專業(yè)的。

現(xiàn)在很多人一到飯點(diǎn)兒就頭疼，因?yàn)檫x擇太多，不知道該吃什么才好。往前再推幾十年 ，老一輩也是快吃飯的時(shí)候頭疼，因?yàn)榧依锎_實(shí)沒(méi)啥可吃的，條件有些艱苦 。

可日子還得照過(guò)  ，所以他們苦中作樂(lè)，倒是發(fā)現(xiàn)了不少有滋有味的“寒酸”下酒菜
 ，今天咱們就盤(pán)點(diǎn)一下 ，看看你都吃過(guò)沒(méi)？

1 、咸菜疙瘩

現(xiàn)代人看到超市里五花八門(mén)，切配得精致無(wú)比的各種小咸菜
，很難想象到咸菜疙瘩是個(gè)什么樣的東西。

它被老一輩稱為疙瘩頭
，或者芥菜疙瘩
，是一種十字花科植物的根莖，經(jīng)過(guò)腌制后變成咸菜。由于當(dāng)時(shí)人們都要下地干活
，不吃鹽就沒(méi)有勁兒 ，所以不管喝粥還是喝酒 ，配它都不錯(cuò) 。

切成絲后
，還有種爽脆的口感，一口咸菜一口酒，倒也樂(lè)在其中。

2  、水煮花生米

再后來(lái)，隨著生活條件變好 ，很多人可以吃上花生米了，但那時(shí)油很金貴
，所以大部分人都是用水來(lái)煮花生