家庭版魚香肉絲的做法

相信大家都 吃過魚香肉絲這道菜 ，而且很多人都是花銀子在飯店吃的
。今天我在這里給大家分享一道魚香肉絲的家庭版做法
，做起來很簡單味道卻很美味 。

首先我們需要準備的食材如下：

豬瘦肉250克，青椒一個，胡蘿卜半根，黑木耳50克泡發(fā)，香蔥一根，大蒜三瓣，姜兩片
 ，郫縣豆瓣醬 ，食用油適量，料酒，鹽，胡椒粉 ，玉米淀粉 ，再準備一個雞蛋要里面的雞蛋清.

首先我們先調(diào)一個魚香肉絲的醬汁：生抽15克，醋20克，糖20克，料酒15克 ，玉米淀粉5克，清水20克 。

接下來給大家分享具體做法 ：

1 先將豬瘦肉洗凈切成絲，順著紋路切，這樣肉絲不會松散。

2 將切好的肉絲放進容器，加料酒
，鹽
，胡椒粉，玉米淀粉和雞蛋清抓拌均勻，再淋入少許食用油拌勻后腌制十五分鐘。

3 青椒和胡蘿卜洗凈切絲，黑木耳提前泡發(fā)摘洗干凈 ，蔥姜蒜切碎備用。

4 鍋中倒入適量食用油燒熱 ，放入腌制好的肉絲炒至斷生 ，盛出備用