喝到了苦陳皮？怎樣避免苦陳皮？

網(wǎng)上有人說 ，真正的新會(huì)陳皮是不苦的
，只有外地皮 、假陳皮才會(huì)苦
。這種說法其實(shí)是不全面不正確的 。

新會(huì)陳皮的原材料是新會(huì)特有的茶枝柑 
，而茶枝柑是蕓香科柑橘屬的植物
。蕓香科果實(shí)的果皮中都含有豐富的類檸檬苦素，其味道苦辣，有刺激性。新鮮摘下的柑橘，不管它的肉再甜，它的皮都會(huì)帶有苦澀味 。

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