“水晶豬肘”家常做法，口感清爽 ，鮮香不油膩，下酒又下飯

周末在家閑來無事，太久沒有吃水晶豬肘
，嘴太饞了 。收拾好家務(wù)，出門到超市采購，買了一個新鮮的豬肘子，回家開始做自己喜歡的菜了  。

你們是不是跟我一樣，不喜歡吃飯但就是喜歡做飯 ，喜歡看著家人吃飯，每個碗吃得干干凈凈就特別有成就感 。今天是第一次嘗試做這道菜，做出來的成品和味道還不錯，跟我一起來看看吧！

【水晶豬肘】

食材 ：豬肘、蔥姜
、花椒、八角

制作步驟 ：

1 、選擇一個新鮮的豬肘，剔除中間的骨頭，然后把鍋燒熱肉皮的一面朝下，去除殘留的豬毛 ，放入熱水中清洗干凈；

2  、鍋中加水豬肘涼水下鍋，加入少許料酒去腥焯水  ，倒出清洗干凈；

3 、鍋中另加水放入蔥段、姜 、花椒 、八角，水面沒過豬肘和剛剛剃掉的骨頭受熱才均勻；

4、加入食鹽 、雞精 、料酒調(diào)味 ，蓋上鍋蓋大火燜煮1小時 
，撈出肘子；

5 、準備保鮮膜卷起來 ，中途用牙簽扎一些小孔，排除里面的空氣