東北醬骨頭配方教程

前兩年醬骨頭也在各地火過一段時間，現(xiàn)在大城市上班的年輕人都營養(yǎng)過剩 ，一般不會大魚大肉了 ，加上疫情的沖擊 ，很多骨頭館都關(guān)門了，但疫情始終會過去，希望各位餐飲人能備好資金跟技術(shù) ，疫情過去后能第一時間搶占市場。

這個配方大家可以試一下  ，商用實戰(zhàn)沒什么問題 ，看看適合不適合當?shù)氐目谖?。三四線沒疫情的地方還是可以玩一下的
 。不多說了，上菜。

醬料:鍋中加少許植物油（大概一兩）  ，燒熱
，加四兩大蔥節(jié)，三兩大姜片炒出香味，加郫縣豆瓣醬一兩，甜面醬一兩，芝麻醬80g，王致和玫瑰腐乳50g，翻炒一會出鍋 ，主要是炒出醬香，應(yīng)該是很稠的混合醬。

香料包:花椒15g ，八角20g