8種蔬菜不宜長期食用，南瓜上榜，排首我們或許經常吃

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：不少人從小都有一個疑惑——為什么要吃蔬菜 ？有哪些蔬菜不適合長期食用？#愛樂養(yǎng)生#

無數(shù)國內外研究證實：多吃蔬菜，特別是多吃綠葉蔬菜，能有效降低多種癌癥、糖尿病
、高血壓、心臟病 、老年癡呆、視力退化、記憶力下降 、骨質疏松等各種慢性退行性疾病的危險 。

多吃新鮮蔬菜
，是吃保健品
、提取物、維生素片所無法完全替代的。

蔬菜是維生素和礦物質的主要來源；此外還含有較多的纖維素、果膠和有機酸 ，能刺激胃腸蠕動和消化液的分泌
，因此它們還能促進人們的食欲和幫助消化
。

另外蔬菜在體內的最終代謝產物呈堿性，所以稱“堿性食物”，對維持體內的酸堿平衡起重要作用 。由于蔬菜按其結構及可食部分不同，可分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、和鮮豆類
，所含的營養(yǎng)成分因其種類不同
，差異較大。

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蔬菜防癌是真的！科學家發(fā)現(xiàn)蔬菜抗癌機理

國外某研究所的科學家在著名雜志上發(fā)表了一項研究，發(fā)現(xiàn)富含吲哚-3-甲醇的食物可以保護小鼠免受腸道炎癥和結腸癌的影響