不小心吃了一個溏心蛋要緊嗎？

溏心蛋是指蛋黃還可以流動的煮蛋或煎蛋 ，是雞蛋還沒有完全熟透的一種狀態(tài)
。偶爾吃一次不要緊
 ，不會影響身體健康。但需注意密切觀察，如出現(xiàn)嘔吐 、腹瀉等不適則比較要緊 ，需及時去醫(yī)院就診。

雞蛋引起食物中毒的元兇便是沙門氏菌 ，一般蛋殼上粘有雞糞 ，在烹飪過程中，溏心蛋可能被雞糞中的沙門氏菌污染
，且烹制食物的溫度并未達到殺滅沙門氏菌的溫度 ，易引起沙門氏菌病傳播 。可表現(xiàn)為惡心、嘔吐 、腹痛 、腹瀉以及發(fā)熱等癥狀 。如果食用后沒有出現(xiàn)上述異常表現(xiàn) ，一般也不要緊。而如果出現(xiàn)以上異常表現(xiàn) ，嚴重者有食物中毒的可能性 ，這種情況就比較要緊，需要及時催吐，就醫(yī)進行緊急處理