不小心吃了一個溏心蛋要緊嗎？

溏心蛋是指蛋黃還可以流動的煮蛋或煎蛋，是雞蛋還沒有完全熟透的一種狀態(tài)。偶爾吃一次不要緊，不會影響身體健康。但需注意密切觀察，如出現(xiàn)嘔吐 、腹瀉等不適則比較要緊，需及時去醫(yī)院就診 。

雞蛋引起食物中毒的元兇便是沙門氏菌，一般蛋殼上粘有雞糞 ，在烹飪過程中 ，溏心蛋可能被雞糞中的沙門氏菌污染，且烹制食物的溫度并未達到殺滅沙門氏菌的溫度 ，易引起沙門氏菌病傳播?？杀憩F(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛
、腹瀉以及發(fā)熱等癥狀。如果食用后沒有出現(xiàn)上述異常表現(xiàn)，一般也不要緊