春日可多食野菜可養(yǎng)生

清明菜又名佛耳草 、寒食菜，民間稱(chēng)其為“白蒿子”。具體做法：傳統(tǒng)吃法是將嫩苗洗凈瀝去水分后搗爛為泥，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖
、鮮橘皮細(xì)絲等調(diào)料，制成圓餅蒸熟后食用
。如果嫌制作麻煩 ，也可在做湯時(shí)，把清明菜切碎直接倒入湯中提味。

薺菜又名菱角菜 、麥地菜、枕頭草、護(hù)生草等，含有豐富的蛋白質(zhì)
、胡蘿卜素 、維生素C以及人體所需的多種營(yíng)養(yǎng) 。薺菜所含的乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物