春日可多食野菜可養(yǎng)生

清明菜又名佛耳草、寒食菜
，民間稱其為“白蒿子” 。具體做法：傳統(tǒng)吃法是將嫩苗洗凈瀝去水分后搗爛為泥，濾取鮮汁液與糯米粉拌勻，加入白糖 、鮮橘皮細絲等調(diào)料  ，制成圓餅蒸熟后食用
。如果嫌制作麻煩 ，也可在做湯時
，把清明菜切碎直接倒入湯中提味。

薺菜又名菱角菜 、麥地菜、枕頭草 、護生草等
，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的多種營養(yǎng) 。薺菜所含的乙酰膽堿 、谷甾醇和季胺化合物。

具體做法
：薺菜吃法也很多 ，葷素烹調(diào)均可 ，如清炒、煮湯 、涼拌。薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜包子