原標(biāo)題：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格較穩(wěn)定

　　近段時(shí)間 ，我國(guó)南方地區(qū)持續(xù)高溫 ，對(duì)菜籃子供應(yīng)是個(gè)不小的考驗(yàn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格較穩(wěn)定。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月20日重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為每公斤4.74元，比8月1日每公斤4.68元上漲1.3%，8月份均價(jià)（截至21日）為每公斤4.62元，環(huán)比漲0.7%，同比漲0.9%。

　　往年 ，七八月份由于夏季高溫  ，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)階段性小幅上漲 。今年 ，全國(guó)多地遭遇持續(xù)高溫天氣 ，導(dǎo)致部分地區(qū)菜價(jià)漲幅略有偏高 ，但上行空間有限。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師 張晶 ：南方的高溫 ，局部地區(qū)的蔬菜生長(zhǎng)來說，需要增加遮陽等措施使得成長(zhǎng) ，使得生產(chǎn)的成本也略有偏高，對(duì)于北方產(chǎn)區(qū)來說，是由于前期持續(xù)的降水，導(dǎo)致茄果類蔬菜的坐果率有所下降 ，對(duì)于鮮嫩的葉類菜來說，它的腐爛程度會(huì)比較高，在運(yùn)輸過程當(dāng)中損耗率會(huì)比較大 ，所以北方的菜價(jià)也是有所上漲的 。

　　張晶表示，盡管目前菜價(jià)有所上漲
，但是總體穩(wěn)定。此外 ，“北菜南運(yùn)”和“西菜東運(yùn)”也給市場(chǎng)帶來有效補(bǔ)充 。對(duì)于部分蔬菜價(jià)格上漲較快的地區(qū) ，很多地方通過大型的批發(fā)市場(chǎng)調(diào)運(yùn)周邊產(chǎn)地市場(chǎng)的蔬菜，并且增加耐儲(chǔ)蔬菜的供應(yīng)來平抑當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格。為了保持蔬菜損耗率的降低，部分批發(fā)市場(chǎng)還通過增加冰場(chǎng)的供應(yīng)量，給市場(chǎng)上的蔬菜降溫，減少損耗來平抑菜價(jià)