豆腐新吃法

準(zhǔn)備食材：豆腐、3個雞蛋

調(diào)料
 ：蔥花、蒜片、黃豆醬、蠔油、生抽 、十三香、兩小勺清水
、味精 
、胡椒粉、老抽 
、青辣椒、紅辣椒、水淀粉
、香油

1. 雞蛋煎至兩面金黃

鍋里燒油熱了打入3個雞蛋 ，一面煎定型，要晃一晃 ，以防粘鍋，不會大翻勺，可以用鏟子翻過來，把雞蛋煎至兩面定型

2.豆腐煎至兩面金黃

可以選擇老豆腐 ，嫩豆腐 ，煎豆腐的時候千萬記住要把鍋燒熱了，要不然全粘鍋底。

3. 把豆腐和雞蛋切成差不多同型小塊，放入容器，待用。

4.準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花和蒜片，爆下鍋
，加點(diǎn)黃豆醬根據(jù)個人口味，然后加點(diǎn)蠔油，再少加一點(diǎn)生抽，加一點(diǎn)十三香 ，炒出醬香味

一定要炒出香味；家常菜可以加一點(diǎn)十三香會更好吃，不喜歡的可以不放。

5.然后把豆腐和雞蛋下鍋翻炒幾下 ，再加入兩小勺清水煮一會