豆腐新吃法

準(zhǔn)備食材：豆腐、3個(gè)雞蛋

調(diào)料：蔥花
、蒜片、黃豆醬、蠔油  、生抽、十三香 、兩小勺清水 、味精
、胡椒粉、老抽、青辣椒 、紅辣椒、水淀粉
、香油

1. 雞蛋煎至兩面金黃

鍋里燒油熱了打入3個(gè)雞蛋，一面煎定型，要晃一晃，以防粘鍋，不會(huì)大翻勺，可以用鏟子翻過(guò)來(lái) 
，把雞蛋煎至兩面定型

2.豆腐煎至兩面金黃

可以選擇老豆腐，嫩豆腐，煎豆腐的時(shí)候千萬(wàn)記住要把鍋燒熱了，要不然全粘鍋底。

3. 把豆腐和雞蛋切成差不多同型小塊，放入容器，待用 。

4.準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花和蒜片，爆下鍋 ，加點(diǎn)黃豆醬根據(jù)個(gè)人口味 ，然后加點(diǎn)蠔油，再少加一點(diǎn)生抽，加一點(diǎn)十三香 ，炒出醬香味

一定要炒出香味；家常菜可以加一點(diǎn)十三香會(huì)更好吃 ，不喜歡的可以不放 。

5.然后把豆腐和雞蛋下鍋翻炒幾下