炒豬肉時(shí)
，瘦肉太柴嚼不動(dòng)？教你一招，軟嫩如豆腐，沒牙也能吃

炒豬肉時(shí)，瘦肉太柴嚼不動(dòng) ？教你一招，軟嫩如豆腐，沒牙也能吃！

平常做飯的時(shí)候 ，不管是肉絲、肉片 、肉末都是我們飯桌上經(jīng)常會(huì)吃的家常菜......很多朋友都會(huì)遇到這種煩惱 ，就是炒出來的肉老，嚼不動(dòng)！那么
，如何才能炒出嫩滑不老的肉呢？今天就為你們揭示幾個(gè)小技巧 ，讓你感覺吃肉和吃豆腐一樣嫩滑！

青椒肉絲

中國人偏愛吃豬肉 ，這與千百年來的飲食文化息息相關(guān)。雖然過去很長一段時(shí)間豬肉價(jià)格居高不下 ，但這也絲毫沒有減退人們對(duì)豬肉的熱愛
。豬肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富 ，富含蛋白質(zhì)和各類維生素，以及對(duì)人體有益的各種微量元素
，在做菜時(shí)被廣泛使用
 ，可謂是食材之首  ！

制作食材

主料：里脊肉

輔料：青辣椒，生姜
 ，蠔油 ，生抽 ，老抽 ，醬油
，白糖，食鹽，食用油 ，胡椒粉
。

制作方法

01

里脊肉

豬肉部位是很重要的 ，首先瘦肉我們應(yīng)該首選里脊肉 ，不會(huì)選的話