豆腐新吃法

準(zhǔn)備食材：豆腐 、3個雞蛋

調(diào)料：蔥花、蒜片 、黃豆醬、蠔油  、生抽、十三香 、兩小勺清水、味精、胡椒粉 、老抽
、青辣椒、紅辣椒
、水淀粉、香油

1. 雞蛋煎至兩面金黃

鍋里燒油熱了打入3個雞蛋
，一面煎定型，要晃一晃 ，以防粘鍋 ，不會大翻勺
，可以用鏟子翻過來，把雞蛋煎至兩面定型

2.豆腐煎至兩面金黃

可以選擇老豆腐，嫩豆腐 ，煎豆腐的時候千萬記住要把鍋燒熱了，要不然全粘鍋底 。

3. 把豆腐和雞蛋切成差不多同型小塊 ，放入容器 ，待用 。

4.準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花和蒜片，爆下鍋，加點(diǎn)黃豆醬根據(jù)個人口味 ，然后加點(diǎn)蠔油，再少加一點(diǎn)生抽