炒豬肉時(shí)，瘦肉太柴嚼不動(dòng) ？教你一招 ，軟嫩如豆腐，沒牙也能吃

炒豬肉時(shí) ，瘦肉太柴嚼不動(dòng)？教你一招，軟嫩如豆腐 ，沒牙也能吃！

平常做飯的時(shí)候，不管是肉絲
、肉片、肉末都是我們飯桌上經(jīng)常會(huì)吃的家常菜......很多朋友都會(huì)遇到這種煩惱 ，就是炒出來的肉老，嚼不動(dòng)！那么 ，如何才能炒出嫩滑不老的肉呢？今天就為你們揭示幾個(gè)小技巧
，讓你感覺吃肉和吃豆腐一樣嫩滑！

青椒肉絲

中國(guó)人偏愛吃豬肉，這與千百年來的飲食文化息息相關(guān) 。雖然過去很長(zhǎng)一段時(shí)間豬肉價(jià)格居高不下，但這也絲毫沒有減退人們對(duì)豬肉的熱愛。豬肉味道鮮美
，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和各類維生素，以及對(duì)人體有益的各種微量元素，在做菜時(shí)被廣泛使用，可謂是食材之首！

制作食材

主料：里脊肉

輔料 ：青辣椒 ，生姜
，蠔油 ，生抽 ，老抽，醬油
，白糖  ，食鹽 ，食用油 ，胡椒粉 。

制作方法

01

里脊肉

豬肉部位是很重要的 ，首先瘦肉我們應(yīng)該首選里脊肉，不會(huì)選的話 ，就跟賣豬肉的講用來炒的 ，要滑的 。肉買回來后 ，先把筋膜給去掉，將里脊肉切成薄絲