老一輩最愛的4道下酒菜
 ，如今慘遭遺忘，唇齒留香
，隨便半斤起步

提起下酒菜 ，相信很多人都有發(fā)言權(quán)
 ，畢竟都是從那個(gè)年代過(guò)來(lái)的
，最離譜的要屬“鐵釘”了，先喝一口小酒，再蘸著醬油吸一下，吧唧吧唧嘴 ，味道挺不錯(cuò)，最經(jīng)典的要屬花生米，也叫“陪到底”，酥脆美味，唇齒留香
，水煮 、油炸都受歡迎 。

再看現(xiàn)在的人喝酒，起步也要兩個(gè)菜，有的更是為了面子 ，鋪張浪費(fèi)
，好酒配好菜，飲酒之前，適當(dāng)?shù)爻砸恍╋埐?，可以減少白酒對(duì)胃粘膜的刺激，下酒菜講究葷素搭配 ，并不是大魚大肉，并不是適合老一輩人。

老一輩人喝酒的時(shí)候 ，都喜歡用什么下酒菜呢 ？大家說(shuō)法不一 ，但是最經(jīng)典的還是這4道菜，“老酒鬼”專屬，隨便半斤起步 。

一、老醋花生米

1 、起鍋燒油 ，五成熱下入花生米，炸至酥脆