老一輩最愛的4道下酒菜，如今慘遭遺忘，唇齒留香 ，隨便半斤起步

提起下酒菜，相信很多人都有發(fā)言權(quán)，畢竟都是從那個(gè)年代過來的 ，最離譜的要屬“鐵釘”了，先喝一口小酒，再蘸著醬油吸一下，吧唧吧唧嘴，味道挺不錯(cuò) ，最經(jīng)典的要屬花生米 ，也叫“陪到底”
，酥脆美味 ，唇齒留香，水煮、油炸都受歡迎 。

再看現(xiàn)在的人喝酒，起步也要兩個(gè)菜，有的更是為了面子 ，鋪張浪費(fèi)，好酒配好菜，飲酒之前，適當(dāng)?shù)爻砸恍╋埐?，可以減少白酒對(duì)胃粘膜的刺激
，下酒菜講究葷素搭配 ，并不是大魚大肉 ，并不是適合老一輩人。

老一輩人喝酒的時(shí)候，都喜歡用什么下酒菜呢？大家說法不一，但是最經(jīng)典的還是這4道菜  ，“老酒鬼”專屬，隨便半斤起步。

一 、老醋花生米

1
 、起鍋燒油，五成熱下入花生米，炸至酥脆
，控油撈出 ，另外再準(zhǔn)備洋蔥和青椒，清洗干凈 ，切成花生米般大小的四方粒 。

2、另外再熬一下老醋汁，醋汁是這道菜的靈魂所在，熬對(duì)了才好吃