黃酒輝煌數(shù)千年，如今卻少有人問津 ？跟白酒比差了什么？

導(dǎo)語：黃酒輝煌數(shù)千年，如今卻少有人問津 ？跟白酒比差了什么？

說起喝酒 ，相信中國人內(nèi)心深處對(duì)流傳了近千年的黃酒有著很深的認(rèn)知，要知道黃酒是最古老的酒之一，甚至一度被稱為“液體蛋糕”，它富含多種對(duì)身體有益的氨基酸成分。在古代 ，家家戶戶開酒坊，釀的就是黃酒，可是，黃酒輝煌數(shù)千年，如今卻少有人問津？跟白酒比差了什么？今天我們就一起聊一聊，這黃酒與白酒的“恩恩怨怨”！

短短幾十年的時(shí)間，黃酒被“打下神壇” ，如今市場(chǎng)的主流被白酒占領(lǐng)，且一直從未改變過，仿佛現(xiàn)在只有江浙滬一帶對(duì)黃酒還有著很深的情感 ，偶爾能看到老一輩酒友細(xì)品黃酒來一解千愁 。而究竟是什么樣的原因，導(dǎo)致黃酒慢慢退出了主流市場(chǎng)呢
？

1、易上頭且后勁大

喝過黃酒的人都知道，喝之前最好用熱水溫一溫，因?yàn)辄S酒在制作過程中會(huì)產(chǎn)生少量的甲醇、醛等物質(zhì)