鴨肉是個(gè)寶，吃對(duì)很重要

俗語“處暑送鴨，無病各家” 。鴨肉真的那么好 ？讓我們看看北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授、營養(yǎng)科副主任于康老師是如何評(píng)價(jià)鴨子的吧。

一、雞肉 、羊肉，不如鴨肉

鴨肉性涼，清熱解暑。和容易上火的牛羊肉不同，鴨肉既能清熱，又能補(bǔ)虛 。

1.清熱補(bǔ)虛

中醫(yī)認(rèn)為 ，鴨肉性寒、味甘、寒，入脾、胃
、腎、肺經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為它養(yǎng)胃生津、止咳，能滋五臟之陰 、清虛勞之熱