鴨肉是個寶，吃對很重要

俗語“處暑送鴨，無病各家” 。鴨肉真的那么好 ？讓我們看看北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授 、營養(yǎng)科副主任于康老師是如何評價鴨子的吧。

一
、雞肉 、羊肉，不如鴨肉

鴨肉性涼 ，清熱解暑。和容易上火的牛羊肉不同，鴨肉既能清熱，又能補虛 。

1.清熱補虛

中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒 、味甘、寒 ，入脾 、胃、腎 、肺經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為它養(yǎng)胃生津