鴨肉是個寶 ，吃對很重要

俗語“處暑送鴨 ，無病各家” 。鴨肉真的那么好  ？讓我們看看北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授、營養(yǎng)科副主任于康老師是如何評價鴨子的吧。

一、雞肉 、羊肉 ，不如鴨肉

鴨肉性涼，清熱解暑 。和容易上火的牛羊肉不同，鴨肉既能清熱 ，又能補虛。

1.清熱補虛

中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒 、味甘 、寒，入脾 、胃、腎 、肺經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為它養(yǎng)胃生津、止咳 ，能滋五臟之陰、清虛勞之熱 ，補血行水 。

2.高蛋白 增強(qiáng)免疫力

鴨肉屬于高蛋白食物，它的蛋白質(zhì)含量為15%~16% ，而豬肉的蛋白質(zhì)含量只有12%~13%  。攝入充足的蛋白質(zhì)，對于提高身體的免疫力是非常有必要的。

二、鴨肉護(hù)心 、護(hù)血管

1.護(hù)心

鴨肉中含有“心肌的保護(hù)劑”——煙酸 ，吃鴨肉有護(hù)心