鴨肉是個寶，吃對很重要

俗語“處暑送鴨
，無病各家”
。鴨肉真的那么好？讓我們看看北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授
、營養(yǎng)科副主任于康老師是如何評價鴨子的吧 。

一
、雞肉、羊肉
，不如鴨肉

鴨肉性涼，清熱解暑 。和容易上火的牛羊肉不同 ，鴨肉既能清熱，又能補虛。

1.清熱補虛

中醫(yī)認為，鴨肉性寒 、味甘
 、寒，入脾、胃
、腎