鴨肉是個(gè)寶，吃對(duì)很重要

俗語“處暑送鴨  ，無病各家”。鴨肉真的那么好？讓我們看看北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授、營養(yǎng)科副主任于康老師是如何評(píng)價(jià)鴨子的吧 。

一、雞肉 、羊肉，不如鴨肉

鴨肉性涼，清熱解暑 。和容易上火的牛羊肉不同，鴨肉既能清熱，又能補(bǔ)虛。

1.清熱補(bǔ)虛

中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性寒 、味甘 、寒
，入脾
、胃
、腎 、肺經(jīng)
，中醫(yī)認(rèn)為它養(yǎng)胃生津