鴨肉是個(gè)寶
，吃對(duì)很重要

俗語(yǔ)“處暑送鴨
，無(wú)病各家”。鴨肉真的那么好？讓我們看看北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授
、營(yíng)養(yǎng)科副主任于康老師是如何評(píng)價(jià)鴨子的吧。

一、雞肉、羊肉，不如鴨肉

鴨肉性涼，清熱解暑
。和容易上火的牛羊肉不同，鴨肉既能清熱，又能補(bǔ)虛 。

1.清熱補(bǔ)虛

中醫(yī)認(rèn)為 ，鴨肉性寒 、味甘、寒 ，入脾、胃 、腎、肺經(jīng) ，中醫(yī)認(rèn)為它養(yǎng)胃生津、止咳，能滋五臟之陰
 、清虛勞之熱 ，補(bǔ)血行水 。

2.高蛋白 增強(qiáng)免疫力

鴨肉屬于高蛋白食物