鴨肉是個(gè)寶，吃對(duì)很重要

俗語“處暑送鴨，無病各家” 。鴨肉真的那么好？讓我們看看北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授、營(yíng)養(yǎng)科副主任于康老師是如何評(píng)價(jià)鴨子的吧 。

一、雞肉
、羊肉 ，不如鴨肉

鴨肉性涼，清熱解暑。和容易上火的牛羊肉不同，鴨肉既能清熱，又能補(bǔ)虛
。

1.清熱補(bǔ)虛

中醫(yī)認(rèn)為  ，鴨肉性寒、味甘、寒，入脾、胃、腎、肺經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為它養(yǎng)胃生津、止咳
，能滋五臟之陰
、清虛勞之熱 ，補(bǔ)血行水。

2.高蛋白 增強(qiáng)免疫力

鴨肉屬于高蛋白食物，它的蛋白質(zhì)含量為15%~16% ，而豬肉的蛋白質(zhì)含量只有12%~13% 。攝入充足的蛋白質(zhì)