一方水土一方人

元氏是個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣 ，悠久的農(nóng)耕文明給人們的生活習(xí)俗打上了深深的烙印。民以食為天，本期文章主打食品行業(yè)、飲食文化,從另一個(gè)角度詮釋了社會(huì)的繁榮發(fā)展和文明進(jìn)步。

前幾天，在新疆當(dāng)武警的中學(xué)同學(xué)回來，在接連幾次盛大的接風(fēng)宴后
，他說：飯菜太膩了。離家50年，念想的總是家鄉(xiāng)的口味。去殷村
，吃個(gè)小攤吧 。我說，那顯得太寒酸了
。他說：想吃就是美食，對(duì)口就是佳肴。次日，我們就跑到殷村，坐在街邊的木凳上，沐著春光 ，就著驢肉，吃了飴餡燒餅，真叫個(gè)痛快淋漓 。其實(shí) ，我也非常喜歡民間小吃，經(jīng)常跑到農(nóng)家院里吃干白菜熬的大鍋菜，吃鐵鍋燉貼的玉米餅子 。

元氏美食有什么呢 ？雞鴨魚肉、餃子饅頭是家常便飯，自然不能算在"美食”系列 。殷村驢肉 、周記熏肉 、星凱熏肉  、缸爐燒餅、蕎面饸烙 
、中街扒糕 、大鍋菜、貼餅子 、方中雞等等 ，這些堪稱“小家碧玉”的土特產(chǎn)，過去上不了席面，今天卻成了喜聞樂見的"美食”.就是省會(huì)、大城市來了朋友，也常常慕名去品嘗驢肉
、饸烙 。

"美食”