烙餅類（1）（各種烙餅美食分享給大家）

餡餅

主料:面粉500克 ，肥瘦豬肉(或羊肉)350克，凈白菜 800克 。

輔料:花生油70克，香油70克，黃醬70克 ，精鹽10克 
， 蔥末35克，姜末7克，花椒水35克。

制法:

(1)將豬肉(或羊肉》洗凈 ，剁成末 ，放入盆內(nèi) ，加入 姜末
、黃醬 、精鹽 、花椒水?dāng)噭?。然后將蔥末放在肉上 ，淋 灑上香油拌勻。同時(shí)將白菜洗凈，剁成碎末，擠去水分，與 肉一起拌成餡 。

(2)將面粉350克放入盆內(nèi)，加入溫水245克