饸饹的“味道”

文/賀永軍

饸饹是北方很多地方一種常見的面食
，深受男女老少青睞。但是在陜北吃饸饹，很多時(shí)候吃的不僅僅是一種美食的味道
，更多的是吃一種熱切的氣氛、一種豪爽的體驗(yàn)
，里頭似乎還藏有一種若有若無的寄情 ，讓人說不清 、道不明 。

“蕎麥饸饹羊腥湯，死死活活相跟上。”“肉臊子饸饹水蘿卜菜  ，嘴里頭不愛腿朝前拐 ?！睆倪@些陜北信天游的歌詞就可以看出，饸饹已經(jīng)被陜北人給予了超出單純一種吃食的意味