烙餅類（1）（各種烙餅美食分享給大家）

餡餅

主料:面粉500克
，肥瘦豬肉(或羊肉)350克 ，凈白菜 800克  。

輔料:花生油70克
，香油70克，黃醬70克，精鹽10克， 蔥末35克 ，姜末7克，花椒水35克 。

制法:

(1)將豬肉(或羊肉》洗凈，剁成末，放入盆內(nèi)，加入 姜末
、黃醬 、精鹽、花椒水?dāng)噭?
。然后將蔥末放在肉上，淋 灑上香油拌勻
。同時(shí)將白菜洗凈 ，剁成碎末，擠去水分，與 肉一起拌成餡 。

(2)將面粉350克放入盆內(nèi)，加入溫水245克