推薦2種糖尿病人做加餐的食材；糖友的飲食也可以豐富多彩

糖尿病人，最關(guān)心的是自己的血糖是否可以穩(wěn)定，這是保證自己健康的一個(gè)前提條件；今天在這里給大家推薦2種可以做加餐的食材——雪燕和血燕
。

說到雪燕 ，很多人第一想到的應(yīng)該是燕窩當(dāng)中的一個(gè)品類血燕，但是雪燕非血燕；雪燕指的是蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物 。

血燕則指的是金絲燕在巖洞當(dāng)中所鑄造的巢穴，燕窩本身含有礦物質(zhì)，同時(shí)又受到悶熱的空氣氧化，從而出現(xiàn)顏色變化，成為橙紅色或者灰紅色 ，它因?yàn)槲樟嗽趲r洞當(dāng)中的多種礦物質(zhì) ，所以 ，里面含有的微量元素是特別豐富的。

血燕

一、雪燕和血燕的區(qū)別

一種是植物的膠 ，一種是燕窩
 ，但是兩種食材都是適合糖尿病人食用的食材；雪燕能抑制蔗糖吸收
，減少血糖升高，改善2型糖尿病 ，防治肥胖、高血壓、高血脂 。而血燕含豐富的蛋白質(zhì)
，蛋白質(zhì)類的食物，升糖指數(shù)是比較低的 ，含糖量也是比較低。因此糖尿病病人在血糖控制理想的情況下 ，是可以適當(dāng)吃一些燕窩的。但是在吃燕窩的時(shí)候不要加糖 ，如果覺得口味淡 ，可以用木糖醇來代替冰糖。

二 、在制作雪燕和血燕的時(shí)候的一些注意事項(xiàng)

雪燕

雪燕漲發(fā)率非常高，泡發(fā)倍數(shù)為30 50倍。一般制作一道加餐3克左右的干品即可；置于水中熱水中泡發(fā)6小時(shí)后  ，或用涼水泡12個(gè)小時(shí)都可，然后清水沖洗3遍后 ，用鑷子揀出樹皮等雜質(zhì) 。置于燉盅中小火燉煮15 20分鐘即可 。不能燉煮超過1小時(shí)，雪燕就會(huì)化成水。

血燕

血燕正常情況下泡發(fā)率在6-10倍中間，品質(zhì)較好的在8倍左右
，而最優(yōu)質(zhì)的泡發(fā)率可以達(dá)到10倍
 ，需要泡3-6小時(shí)。血燕用礦泉水泡發(fā)會(huì)更好 ，礦泉水的酸堿度不會(huì)破壞血燕的營養(yǎng) 
。在燉煮的時(shí)候，時(shí)間不宜超過40分鐘，時(shí)間太長就會(huì)化成水

三