“海底撈們”改賣冒菜 堂食暫停后火鍋品牌各尋出路｜一線

財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日?qǐng)?bào)5月13日訊（記者 李丹昱）在幾個(gè)一線城市相繼停止堂食后
，外賣成為餐飲品牌唯一出路
。但對(duì)于注重線下場(chǎng)景的火鍋品牌而言，打開(kāi)外賣渠道卻沒(méi)那么簡(jiǎn)單。

“五一期間外賣訂單比較可觀，主要是聚會(huì)聚餐需求旺盛。但假期結(jié)束后 ，訂單迅速減少 ，單周訂單都是個(gè)位數(shù)，我們已經(jīng)開(kāi)始考慮關(guān)店節(jié)約成本。”一位北京譚鴨血店長(zhǎng)對(duì)記者表示