饸饹的“味道”

文/賀永軍

饸饹是北方很多地方一種常見(jiàn)的面食，深受男女老少青睞。但是在陜北吃饸饹 ，很多時(shí)候吃的不僅僅是一種美食的味道，更多的是吃一種熱切的氣氛 、一種豪爽的體驗(yàn)
，里頭似乎還藏有一種若有若無(wú)的寄情，讓人說(shuō)不清、道不明。

“蕎麥饸饹羊腥湯 ，死死活活相跟上。”“肉臊子饸饹水蘿卜菜，嘴里頭不愛(ài)腿朝前拐?！睆倪@些陜北信天游的歌詞就可以看出，饸饹已經(jīng)被陜北人給予了超出單純一種吃食的意味
。因此，當(dāng)有人請(qǐng)你吃一頓饸饹 
，在看似簡(jiǎn)便里其實(shí)還包含著鄭重的態(tài)度