烙餅類（1）（各種烙餅美食分享給大家）

餡餅

主料:面粉500克，肥瘦豬肉(或羊肉)350克，凈白菜 800克 。

輔料:花生油70克，香油70克，黃醬70克 ，精鹽10克
， 蔥末35克
 ，姜末7克，花椒水35克。

制法:

(1)將豬肉(或羊肉》洗凈
，剁成末，放入盆內(nèi)
，加入 姜末、黃醬、精鹽、花椒水?dāng)噭?。然后將蔥末放在肉上，淋 灑上香油拌勻 。同時將白菜洗凈 ，剁成碎末，擠去水分，與 肉一起拌成餡。

(2)將面粉350克放入盆內(nèi)
，加入溫水245克