濕子花生怎么炒

炒新鮮花生米的做法

2.用清水仔細(xì)清洗花生，這樣一為了干凈
，二為了炒的時(shí)候不容易糊

3.將洗干凈的花生米控干水分

4.鍋里放入少許花生油 ，先不開(kāi)火

5.加入控干水分的花生米

6.開(kāi)火，小火慢炒，涼鍋涼油放入花生米 ，這樣炒出的花生米受熱均勻

7.不停翻動(dòng) ，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出來(lái) ，完全熟 ，但是不炒到酥脆，涼后就酥脆了，不像油炸的時(shí)候八成熟，通過(guò)余溫將花生米燜熟 。趁熱加入少許白酒，翻均勻

8.出鍋了，撒上鹽

小貼士一:花生米一定要清洗;二:水分要控干;三:涼鍋涼油涼花生;四:趁熱加入少許白酒