煮蝦的時候，不要直接加水煮
！教你一個妙招 ，蝦肉鮮嫩可口
，好香

一年四季，我最推薦大家吃的葷食是對蝦，因為不僅好吃 ，而且營養(yǎng)豐富 。 據(jù)考證
，海蝦富含“蛋白質(zhì)
、脂肪、維生素A、維生素B1
、維生素B2、煙酸
、鈣
、磷、鐵、鎂”等物質(zhì)。 多吃對蝦 ，不僅可以保護心血管系統(tǒng)
，還可以為身體提供大量的動力，所以對蝦也有“菜中甘草”的美譽。 據(jù)我所知
，很多人就是不喜歡吃水煮蝦 。 他們總覺得煮熟的大蝦很腥，肉也不嫩
。 事實上，這是由錯誤的做法造成的
。

許多人直接用水煮蝦。 事實上，直接用水煮熟的對蝦并不新鮮和甜味
，而且有強烈的魚腥味。 所以 ，煮蝦的時候，直接煮是不對的  ！ 然哥在沿海城市生活了2年 ，在這2年里，我也學(xué)會了如何處理各種海鮮
，尤其是很多當(dāng)?shù)氐臐O民。 把它放在鍋里煮。 自從學(xué)會了這招，我做的對蝦也經(jīng)常受到顧客朋友的好評。 他們都稱贊我做的蝦。 它們又嫩又好吃
，而且很香 。 接下來 ，然哥給大家分享一下吃蝦的最佳方法 。

【配料準(zhǔn)備】 ：大蝦350克 ，蔥20克
，姜絲10克，花椒3克，香菜5克，啤酒100毫升
，海鹽1克。

【制作方法】：

第一步：先將大蝦的長須剪掉，然后用流水沖洗兩遍，待用。 鮮蝦是不需要圈的，因為蝦圈出來后 ，蝦吸水后會很松散，吃起來沒有彈性。 如果是死蝦，需要從蝦背挑出蝦線 ，防止拉肚子。

第二步：清洗鍋后 ，把所有的小蔥和姜放在鍋底 ，然后把清洗干凈的大蝦一個一個放入鍋中 ，然后將啤酒、胡椒和海鹽放入鍋中 ，然后開機 大火，不要蓋鍋，煮3分鐘左右，看到蝦尾彎曲就馬上關(guān)火。

第三步：準(zhǔn)備一盆冰水或冷水，將煮好的蝦放入冷水中浸泡5分鐘左右，待蝦肉完全冷卻后取出