買鯽魚時 ，學會分清“公母”很重要，牢記4訣竅，鯽魚鮮香肥美

愛吃魚的人都知道，鯽魚味道鮮美，尤其是用來燉魚湯，而現(xiàn)在市面上的鯽魚大多是人工養(yǎng)殖的鯽魚，這種鯽魚也叫做“工程鯽” ，像是那種野生的鯽魚，說句實話，在市場上真的是比較少見的
。

那么我們在買鯽魚時，該怎樣挑選才最好呢？很多人挑選鯽魚的方法就是看個頭，認為鯽魚越大的越好吃，所以很多人就忽略了一個重要的問題
 ，鯽魚也分為雌雄的，而這其實就和我們平時吃雞肉一樣 ，同樣時雞肉，公雞肉和母雞肉的口感和味道有很大區(qū)別 。

而鯽魚也是這樣的 ，所以今天咱們就說說 ：買鯽魚時，如何辨別公母，只需要牢記4個訣竅，保證挑到的鯽魚個個鮮香肥美 。

買鯽魚時
，學會分清“公母”很重要 ，牢記3訣竅

訣竅一：看魚鱗大小

魚鱗是魚類皮膚的衍生物 ，主要起到保護的作用，所以我們可以從魚鱗的形狀大小 ，以及厚薄來獲取魚的各種身份信息 ，魚鱗其實和樹木的年輪差不多，像是同一種魚
，魚鱗越大的說明魚的年齡也就越大  ，隨著年齡的增長
，魚鱗不僅會變大而且還會變厚。而這種差別
，其實也存在同種魚類的雌雄上 。

那么如何從魚鱗判斷鯽魚的公母呢
？

其實方法也很簡單 ，因為雄鯽魚的鱗片要比雌鯽魚的鱗片大，所以在我們挑選鯽魚時，如果個頭差不多的鯽魚 ，鱗片大的就是雄鯽魚，鱗片小的就是雌鯽魚。

訣竅二：看魚頭

個頭大小差不多的鯽魚，一般公鯽魚的魚頭占據(jù)整個身形的比例是比較小的，而母鯽魚的魚頭占據(jù)整個身形的比例是比較大的。

這就好比是我們平時說一個人的身材好壞 ，常提到的“九頭身”，說的就是一個人的身材比例比較完美 。而鯽魚也是這個意思
，同等體型下，公鯽魚的特點就是身大頭小 ，而母鯽即使有和公鯽魚一樣的身形，但是因為頭的占比比較大 ，所以顯得身形較小
，實際上兩者身形是差不多的