如何做一道包菜炒雞蛋粉絲

1
、準(zhǔn)備原料和工具

• 包菜
• 雞蛋
• 粉絲
• 胡蘿卜
• 菜籽油
• 鹽、生抽 、老抽 、蠔油
• 蔥、蒜、干辣椒

2 、用量

• 包菜 半 顆
• 雞蛋 2 個(gè)
• 粉絲 1 把
• 胡蘿卜 半 根
• 菜籽油 20 ml
• 鹽 2 g
  、生抽 15 ml、老抽 10 ml、蠔油 10 ml
• 蔥 半 根
   、蒜瓣 2 片、干辣椒 5 根

3、操作步驟

• 胡蘿卜、包菜切絲備用
• 粉絲先用冷水浸泡 1 小時(shí) ，然后將粉絲放入鍋中
  ，加入開水燒至粉絲燙軟撈出備用
• 雞蛋打入碗中，加入鹽后攪拌 15 S
• 蔥、蒜、辣椒切成小粒備用
• 起鍋燒油，倒入雞蛋 ，打散炒熟盛出
• 再倒入油 ，放入蔥、蒜 、干辣椒翻炒 8 秒
• 下胡蘿卜、包菜絲兒翻炒 30 秒
• 放入粉絲
• 放調(diào)料 ，生抽 15 ml